|
Viltfärsbiff med Country Fries och BBQ-sås |
|
|
|
Viltfärsbiff med Country Fries och BBQ-sås |
|
|
| 10 portioner | ||||||
| Biffar | ||||||
| Polaricas Viltfärs, | 1,3 kg | |||||
| art nr 327760 | ||||||
| Gul lök, medelstor | 1 st | |||||
| Ströbröd | 1 dl | |||||
| Ägg | 2 st | |||||
| Krossade tomater | 125 gr | |||||
| Fetaost | 100 gr | |||||
| Timjan | 4 msk | |||||
| Salt & Peppar | ||||||
| Hommus | ||||||
| Kikärtor, kokta | 200 gr | |||||
| Matolja | 0,5 dl | |||||
| Vatten | 0,5 dl | |||||
| Vitlöksklyftor | 2 st | |||||
| Salt & Peppar | ||||||
| BBQ-sås | ||||||
| Krossade tomater | 200 gr | |||||
| Chilisås | 800 gr | |||||
| Sambal oelek | 1 msk | |||||
| Honung | 1 msk | |||||
| Vitlöksklyftor | 1 st | |||||
| Grillkrydda | 2 msk | |||||
| Pommes Frites | 2 kg | |||||
| Blanda färsen med finhackad lök, ströbröd, ägg, krossade tomater | ||||||
| samt fint tärnad fetaost. Smaksätt med timjan, salt och peppar. | ||||||
| Forma smeten till biffar och stek dem i matfett. Passera kokta | ||||||
| kikärtor och blanda med olja och vatten. Smaksätt med vitlök, salt | ||||||
| och peppar. | ||||||
| Koka ihop krossade tomater, chilisås, sambal oelek, honung och | ||||||
| pressad vitlök. Smaka av med grillkrydda. Tillaga klyftpotatis | ||||||
| enligt anvisningar. | ||||||
| TIPS: Viltfärsen går bra att byta till Polaricas Älgfärs eller Strutsfärs. | ||||||
www.laplandfood.nu
