|
Viltinnanlår Sous-Vide med kålrotsfylld palsternacka och pickles | |
 |
|
| Palsternacka | |
| Kålrot | |
| Potatis | |
| Pickles | |
| Morot | |
| Paprika | |
| Röd lök | |
| Blomkålshuvud | |
| Broccoli | |
| Blandsvamp | |
| Svarta oliver | |
| Lag | |
| Ättika | |
| Socker | |
| Vatten | |
| Rosmarinsås | |
| Viltsky el buljong | |
| Rött vin | |
| Rosmarin | |
| Smör | |
|
Recept skapat för Polarica av Sten A Öhman, viltmästare och kökschef vid Görvälns Slott i Järfälla. | |
| Recept | Nästa | ||||