|
Renskav med pressad potatis | |
 | |
| 10 portioner | |
| Polaricas Renskav, | 1,3 kg |
| art nr 321900 | |
| Smör eller margarin | 4 msk |
| Matolja | 3 msk |
| Salt | 3 tsk |
| Vatten | 3 dl |
| Pressad potatis med lök | |
| Potatis | 1 kg |
| Vatten, Salt | |
| Varm mjölk | 1 l |
| Salt | 4 tsk |
| Smör | 4 msk |
| Gul lök | 3 st |
|
Bryn renskavet fryst alt. något tinad i smör och olja. Tillsätt salt och lite vatten. Låt köttet sjuda i 5 minuter. Skala potatisen och koka dem i mindre mängd vatten. Tillsätt lite salt. När potatisen är färdigkokta, häll ut vattnet och pressa potatisen. Häll i den varma mjälken lite i taget samtidigt som potatisen bearbetas väl med visp. Krydda. Finhacka löken och låt den sjuda i smöret ett tag. Tillsätt detta i potatisen och rör om väl. Sätt potatis på tallriken. Pressa bort potatis från mitten och fyll med renskav. Servera med lingonsylt, kokta eller färska grönsaker, sallad eller rårivna morötter. | |