|
Nikkaluoktasoppa med pepparrotscréme | |
 | |
| 10 portioner | |
| Polaricas Viltfärs, | 800 g |
| art nr 327760 | |
| Vatten | 2,8 l |
| Matolja | 3 msk |
| Viltfond | 1,5 dl |
| Morot, tärnad | 140 g |
| Palsternacka | 50 g |
| Gul lök, hackad | 250 g |
| Tomatpuré | 100 g |
| Tärnad potatis | 140 g |
| Gröna ärtor | 200 g |
| Persilja, hackad | 50 g |
| Salt | |
| Pepparrotscréme | |
| Pepparrot | 2-3 msk |
| Créme fraiche | 3 dl |
|
Tärna morot, palsternacka och lök. Fräs det tillsammans med viltfärs i matolja. Tillsätt vatten, viltfond och tomatpuré. Låt koka samman. Tillsätt tärnad potatis. Låt småkoka några minuter. Lägg till sist i de gröna ärtorna och krydda. Blanda pepparrot och créme fraiche till en pepparrotscréme eller servera ingredienserna var för sig. | |
| Recept | Nästa | ||||