 |
|
|
Cheesecake med rökt viltkött | |
|
|
|
Cheesecake med rökt viltkött | |
| ca 8 portioner | |||||
| Polaricas rökta Vilthack, | 150 gr | ||||
| art nr 322151 | |||||
| Smör | 75 g | ||||
| Kavring | 200 g | ||||
| Créme Fraiche | 2 dl | ||||
| Philadelphiaost | 200 g | ||||
| Riven pepparrot | 3 msk | ||||
| Gelatinblad | 4 st | ||||
| Gräslök till dekoration | |||||
| Smält smöret och
låt det svalna. Smula brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och mixa
tills allt blandats. Häll smulorna i en form med löstagbar kant, 24 cm i
diameter. Tryck ut smulorna med handen över botten och en bit upp på
formens kant. Ställ formen i kylen. Blanda créme fraiche, ost, pepparrot
och vilthack. Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten, ca 5 minuter. Ta
upp gelantinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme. Rör ned
gelantinet i smeten. Bred ut fyllningen i formen, täck över och låt tårtan
stelna i kylen, i minst fyra timmar eller över natten.
Strax före servering dekorera tårtan med den hackade gräslöken | |||||
| Recept | Nästa | ||||
www.laplandfood.nu
